泥鳅也是鱼类的一种，小时候想必大家都在河里让捉过泥鳅吧，别看泥鳅的个头小，可是吃起来特别的美味，而且营养价值非常高，所以生活中常常会有人通过食用泥鳅来补身保健，那么泥鳅的营养价值一般都有哪些？
泥鳅的营养价值有哪些？
泥鳅可以做成许多美味的食物，鲜美的泥鳅，营养价值也很高，因富含极高的蛋白质还有极少的脂肪，因而能起到降脂降压的作用，所以作为美味佳品的泥鳅非常适宜大众朋友食用，有人评价说“天上的斑鸠，地下的泥鳅”还有“水中人参”都是说的泥鳅，最关键的是这种美味又保健的食物，价格上还非常便宜。
泥鳅的功效有哪些？
补中益气：据有关人员对泥鳅做的研究发现，泥鳅当中含有大量的维生素B1、B2和烟酸等，因而食用泥鳅有补中益气 的作用，是一种大补之物，建议平时脾虚体虚、乏力及一些身体消瘦的朋友可以多食。
补肾助阳:男性朋友对泥鳅可以壮阳这一点是非常熟悉了，因为泥鳅当中有大量的赖氨酸，所以对于男人的精子有非常好的助益，起到加强精子质量和数量的作用，备孕男人可多食。
醒酒护肝：大家知道喝酒伤身伤肝，那么这些平时爱喝酒，喝酒比较多的朋友就可以选择吃一些泥鳅，能起到降低酒精对肝脏的伤害，还能快速醒酒，此外泥鳅同样可以起到改善贫血、预防动脉粥样硬化等作用。
泥鳅食用禁忌有哪些？
1.不可同茼蒿，狗肉，螃蟹一起食用；
2.患有高血压，高血脂的病人不可食用。
泥鳅不能和什么一起吃？
泥鳅+蟹：泥鳅和蟹一起吃会寒热相驳，不利于人体对泥鳅和螃蟹的营养物质的吸收，日常生活中应尽量避免搭配食用。
泥鳅+丝瓜：泥鳅和丝瓜一起吃会阻碍营养吸收，不利于人体的生长发育和新陈代谢，日常生活中应尽量避免搭配食用。
泥鳅宜和什么一起吃？
泥鳅+豆腐：可增强免疫力。豆腐可以有效的预防辐射，也可以加快新陈代谢，有利于人体的生长发育。并且经常食用，可以延年益寿，特别适合中老年人食用。
泥鳅+木耳：可补气养血、健体强身。
泥鳅+青椒：可以增强体力，缓解疲劳，还能够促进唾液的分泌，有利于肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，有效的防止便秘等症状，它还可以有效地预防贫血牙龈出血等症状。
泥鳅+腐竹：腐竹中含有的卵磷脂能够降低血液中的胆固醇的含量，有效的预防血管硬化，还能够预防心脑血管疾病，保护人体的心脏。能够补充人体所需要的钙元素，有效的预防骨质疏松的症状，促进骨骼的发育，特别适合青少年和中老年食用。有利于大脑的发育和神经系统的发育。能够有效的预防老年痴呆的症状。
泥鳅+西兰花：能够有效的清理血管中的垃圾，有效地预防心脑血管疾病，并且对癌症有着很好的防治作用，能够有效地延缓衰老，抗氧化，是一种美容养颜佳品。
泥鳅+黄瓜：对肿瘤有一定的防治作用，并且还可以有效地延缓衰老，抗氧化，有着一定的美容养颜的作用，还能够降低血糖，特别适合糖尿病人食用，并且它能够抑制脂肪的产生，达到一定的减肥的作用。
泥鳅+西红柿：能够增强食欲，促进消化，有效地预防便秘，并且对癌症有一定的防治作用，还能够有效的降低血压，降低血脂。
泥鳅+紫苏：对孕妇来说，紫苏是一种很好安胎的食材。它能够祛除体内的寒气，还能帮助肠胃的正常蠕动，有利于人体对营养物质的消化和吸收，促进人体生长发育和新陈代谢。
泥鳅+葱：能够补充人体所需要的维生素和营养物质，并且可以保证人体激素的正常分泌，能够有效的壮阳补阴，对癌症还有一定的防治作用，对预防胃癌有着很好的作用，还可以促进血液循环。
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